Zeleninové lievance

Ingrediencie:

100 g mrkvy
150 g cukety
1 konzerva bielych fazúľ (240g)
2 vajíčka
30 g ovsenej múky
hrsť petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku
1 ČL provenslánskych bylín
soľ
korenie

Príprava:

Mrkvu a cuketu ošúpeme a nastrúhame najemno. Pridáme roztlačený cesnak, bylinky a ochutíme. Fazule zlejeme, prepláchneme a rozmixujeme tyčovým mixérom. K zelenine pridáme vajíčka, rozmixovanú fazuľu a múku.

Dôkladne premiešame a z cesta tvarujeme lievance, ktoré pečieme na panvici približne 2 minútky z každej strany.

Podávame s čerstvou zeleninou a jogurtovým dressingom podľa chuti.