15
12
2016

Višňový koláč

Autor anifitt 0

meggyes-piteIngrediencie:

400 g bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie AniFitt
120 g práškového vanilkového eritritu AniFitt
80 g taveného kokosového oleja AniFitt
1 vajce
150 ml smotany alebo kokosovej smotany Cocomas ( u osôb s intoleranciou na laktózu )
nastrúhaná citrónová kôra z 1 citróna
1 kopcovitá kávová lyžička sódabikarbóny AniFitt
štipka himalájskej soli AniFitt
100 ml mlieka ( rastlinného mlieka )

Plnka:

350 g vykostkovaných višní ( ja som použila mrazené višne )
3 PL eritritu AniFitt
2 balenia vanilkového pudingového prášku

Pre osoby s intoleranciou na laktózu odporúčam môj recept na domáci puding AniFitt

Ingrediencie:
600 ml rastlinného mlieka
125 g práškového vanilkového eritritu AniFitt
1 kávová lyžička vanilkovej arómy Bourbon ( v prášku )
2 kávové lyžičky konjak múky AniFitt
škorica  – podľa chuti

Do 3/4 mlieka pridáme všetky suroviny – okrem konjak múky – a vymiešame dohladka. Konjak múku so zvyškom mlieka a s malým množstvom eritritu vymiešame dohladka. Počkáme, kým hmota zhustne ( cca 2 min ). Suroviny rozmiešané v mlieku dáme variť a do už vlažnej zmesi pridáme múčnu zmes konjak múky. Všetko spolu vymiešame dohladka a povaríme do zahustenia.

1 celé vajce – na potieranie

Príprava:

Višne s eritritom dáme variť. Keď je už ovocie mäkké, pridáme pudingový prášok vymiešaný s višňovou šťavou a všetko spolu varíme do zahustenia. Pridáme aj škoricu a necháme vychladnúť.

Následne vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Pozor, aby cesto nebolo tvrdé!
Jednou častou vystelieme vymastenú tortovú formu veľkosti 26 cm. Pracujeme dlaňami, ktoré namáčame do vlažnej vody. Doska ani valček nie sú potrebné!

Na cesto nanesieme už vychladnutú plnku a zakryjeme druhým plátom. Vrch potrieme rozsľahaným vajíčkom, popicháme vidličkou a dáme zapiecť.
Pečieme na miernom ohni pri 180 stupňoch 35 minút.