21
04
2017

Vianočka s medvedím cesnakom a s bylinkami

Autor anifitt 0

medvehagymas-fuszeres-kalacs
Ingrediencie:

1 ks bezlepkového instantného sušeného droždia alebo 1 čerstvé droždie
400 ml vlažného rastlinného mlieka
1,5 KL medu – na kvások
160 g múčnej zmesi na pečenie AniFitt (červená)
90 g sezamovej múky AniFitt
80 g ľanovej múky AniFitt
1 žĺtok
1 KL himalájskej soli AniFitt
50 g roztaveného kokosového tuku AniFitt

Plnka:

zväzok kôpru
zväzok medvedieho cesnaku
zväzok pažítky
150 ml ovsenej smotany
1 ČL mletého čierneho korenia
1 ČL himalájskej soli AniFitt
5 ks tenkých plátkov domácej slaniny alebo domácej šunky
100 g strúhaného rastlinného syra

Na potieranie – 1 žĺtok + 2 PL roztaveného kokosového tuku AniFitt
Na posýpku – 2 PL sezamových semienok

Príprava:

Cesto vymiesime ručným mixérom, potom zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu.

Kým cesto vykysne, čerstvé bylinky a slaninu pokrájame nadrobno a nastrúhame syr.

Na malom množstve kokosového tuku opražíme bylinky, osolíme, okoreníme, zalejeme ovsenou smotanou a miešame 1 – 2 minúty. Zvlášť opražíme aj slaninu.

Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti a na pomúčenej doske vyvaľkáme na tvar obdĺžnika.

Na cesto nanesieme smotanovo – bylinkovú plnku, posypeme slaninou a strúhaným syrom a cesto zrolujeme. Podobne pripravujeme aj zvyšné 2 rolády.

Z cesta upletieme vianočku, ktorú uložíme na plech, potrieme rozsľahaným žĺtkom, posypeme sezamovými semienkami a necháme podkysnúť ďalších 30 minút.

Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 165 stupňov 30 minút.