Vanilkový koláč s ovocím

Ingrediencie piškótového cesta:

9 vajec
9 PL eritritu AniFitt
9 PL bezlepkovej múčnej zmesi AniFitt
štipka himalájskej soli AniFitt

Krém:

1 L bezlaktózového mlieka
4 ks vanilkového pudingového prášku
20 dkg eritritu AniFitt
350 g masla

Biela čokoládová poleva:

10 dkg sušeného kokosového mlieka
10 dkg eritritu AniFitt
10 dkg kokosového tuku AniFitt

Urobíme piškótové cesto, ktoré na 180 stupňoch upečieme.

Medzitým pudingový prášok rozpustíme v mlieku, pridáme eritrit a uvaríme hustý puding. Do vychladnutého pudingu pridáme maslo a všetko dôkladne spracujeme.

Nad parou zohrejeme kokosový olej, pridáme sušené kokosové mlieko, eritrit a za stáleho miešania povaríme do zahustenia.

Piškótové cesto potrieme domácim jahodovým džemom, na to nanesieme vanilkový krém, potom posypeme ovocím. Nakoniec na koláč vylejeme bielu čokoládovú polevu.