Vanilkovo-tvarohová torta s lesným ovocím

Ingrediencie:

500 g bezlaktózového krémového tvarohu
280 g bezlaktózového gréckeho jogurtu
3 vajcia
1 vanilkový pudingový prášok ( bez laktózy)
vanilkový extrakt
2 PL bezlepkovej ovsenej múky
4 PL práškového eritritu
300 g mrazeného lesného ovocia (môže to byť aj akýkoľvek iný druh ovocia)
kokosový tuk

Príprava:

Tvaroh, jogurt, pudingový prášok, vajcia, múku a xilitol zmiešame, potom pridáme aj pár kvapiek vanilkového extraktu.

2/3 vypracovanéno cesta vylejeme do kokosovým tukom vymastenej tortovej formy. Zvyšok cesta zmiešame s 2/3 mrazeného ovocia, a takto vzniknuté ovocné cesto dáme na vanilkovú vrstvu.

Zvyšok ovocia dáme na vrch torty, tortu zasunieme do predhriatej rúry a pri teplote 180 stupňov asi za 20 minút ju upečieme.

Hotovú tortu necháme úplne vychladnúť, až potom ju môžeme pokrájať.