Vanilková torta s lesným ovocím
Cesto:
9 vajec
8 PL eritritu AniFitt
4 PL roztaveného kokosového oleja AniFitt
3 PL vlažnej vody
8 PL múčnej zmesi na pečenie AniFitt
Krém:
7 dl mlieka
2 ks vanilkového pudingového prášku
4 PL vanilkového eritritu AniFitt
Ovocná zmes:
2 dl mrazeného lesného ovocia
2 PL eritritu AniFitt
1 dl vody
1 PL vanilkového práškového pudingu
400 ml kokosovej smotany
na posýpku – kakaový prášok natúr
na ozdobu – čokoládové kvietky a kandizované čerešne
Vajcia rozdelíme, bielka s eritritom (4 PL) vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky s eritritom (4 PL), s vlažnou vodou a s roztaveným kokosovým olejom vymiešame dobiela.
Masu rozdelíme do dvoch tortových foriem okrúhleho tvaru veľkosti 24 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 30 – 35 minút.
Upečené torty vyberieme z tortových foriem a rozkrojíme napoly. Dostaneme 4 pláty.
Pripravíme puding: Z 7 dl mlieka, z vanilkového eritritu a z pudingového prášku uvaríme hustý puding a necháme trochu vychladnúť.
Medzitým pripravíme ovocnú zmes. Mrazené lesné ovocie, vanilkový eritrit, 1 dl vody a 1 PL vanilkového pudingového prášku povaríme do zahustenia.
Poskladáme tortu: Do tortovej formy uložíme plát piškótového cesta, na to navrstvíme vlažný puding a ovocnú zmes a nakoniec zakryjeme posledným plátom piškótového cesta. Potom necháme vychladnúť.
Vyšľaháme kokosovú smotanu, potom odstránime zo stuhnutej torty tortovú formu a tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
