Tuniakovo – cuketovo – syrové muffiny

Ingrediencie:

16 dkg tuniaka
12,5 dkg nastrúhaného syra alebo rastlinného syra
1 väčšia cuketa
20 dkg špaldovej múky
2 polievkové lyžice rozpusteného kokosového tuku
balíček kypriaceho prášku na pečenie
1 väčší strúčik cesnaku
2,5 dl mlieka alebo rastlinného mlieka
himalájskej soli
korenie

Obsah tuniakovej konzervy vylejeme na sitko a necháme odkvapkať.

Múku vysypeme do misy, osolíme, okoreníme. K múky pridáme nastrúhaný syr, balíček kypriaceho prášku do pečiva, nastrúhaný cesnak, tuniak, postrúhanú cuketu, 2 polievkové lyžice rozpusteného kokosového tuku a mlieko. Miešame dovtedy, kým nevypracujeme hotové cesto.

Do formy na muffiny dáme papierové košíčky, ktoré naplníme cestom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 40 – 45 minút. Nezabudnite na skúšku ihlou!

Je to jednoduché a praktické jedlo, vhodné aj ako príloha.