Špaldové toasty plnené avokádovým krémom

Ingrediencie na avokádový krém:

2 zrelé avokáda
1 téglik smotany
1 strúčik cesnaku
himalájska soľ
korenie
pár kvapiek citrónovej šťavy

Príprava:

Avokáda rozkrojíme napoly, vydlabeme a dužinu vidličkou roztlačíme. Pridáme smotanu, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme podľa chuti a obohatíme aj pár kvapkami citrónovej šťavy.

Krajce špaldového chleba natrieme hotovým avokádovým krémom a upečieme v toastovači. Podávame s čerstvou zeleninou.

Domáci špaldový chlieb:

Špaldovú múku, ovsenú múku, ľanovú múku, soľ, sušené droždie a sušený kvások zmiešame. Pridáme 500 ml vlažnej vody a pomocou ručného mixéra vypracujeme cesto. Cesto mierne pomúčenými rukami prepracujeme a dáme na teplé miesto približne na 1,5 hodiny kysnúť. Vykysnuté cesto spolu s papierom na pečenie dáme do ohňovzdornej misy alebo do zapekacej formy srnčí chrbát a približne za 70 minút upečieme.