Tekvicová krémová polievka na spôsob AniFitt

Ingrediencie:

1 cibuľa
1 PL roztaveného kokosového tuku AniFitt
30 dkg zemiakov
30 dkg ošúpanej tekvice
4 dl vývaru
2 dl rastlinného mlieka
2 dl ovsenej smotany
himalájska soľ AniFitt, eritrit AniFitt, muškátový orech podľa chuti

Príprava:

Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na horúcom kokosovom tuku. Medzitým zemiaky a tekvicu očistíme, ošúpeme a pokrájame na kocky.

Na opraženú cibuľu pridáme zeleninu a zalejeme vývarom a mliekom. Dochutíme soľou, eritritom a mletým muškátovým orechom.

Polievku zakryjeme pokrievkou a varíme dovtedy, kým zelenina úplne nezmäkne. Následne ju tyčovým mixérom rozmixujeme. Do krémovej polievky pridáme aj ovsenú smotanu, privedieme ju do varu a potom stiahneme z ohňa.

Podávame s tekvicovými semenami a s hriankami AniFitt.