Šunkovo – syrová roláda z bezlepkovej ovsenej múky (recept bez gluténu, laktózy a vajec)

Ingrediencie:

Cesto:

800 g bezlepkovej ovsenej múky
600 ml kokosového nápoja/ovseného nápoja/pohánkového nápoja
balenie sušeného droždia (7 g)
1 PL himalájskej soli
1,5 dl roztaveného kokosového tuku
3 ČL sirupu z agáve alebo med

Príprava:

Z 1,5 dl vlažného mlieka, medu a z droždia urobíme kvások. Ingrediencie na cesto ručným mixérom dôkladne spracujeme a necháme na teplom mieste asi 1,5 hodiny odpočívať.

Následne cesto rozvaľkáme, rovnomerne nanesieme plnku.

Potom cesto zrolujeme a pokrájame na kolieska hrúbky asi 1,5 – 2 cm. Kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak netrpíme touto formou intolerancie, kolieska môžeme potrieť žĺtkom, resp. ich môžeme posypať aj strúhaným syrom alebo sezamovými semienkami.

V predhriatej rúre pri 200 stupňoch upečieme dozlatista, asi za 25 – 30 minút.

Dobrá rada: Pracujme na silikónovej doske, na nej je cesto ľahšie vaľkateľné a ľahšie sa prekladá.