Štrúdľa lenivej gazdinky

Ingrediencie:

Cesto:

30 dkg múčnej zmesi na pečenie AniFitt
25 dkg eritritu AniFitt
1 kypriaci prášok do pečiva

Plnka:

50 dkg tvarohu alebo TOTU
33 dkg vykôstkovaných višní

Na vajcovú zmes potrebujeme:

4 vajcia
6 dl mlieka alebo rastlinného mlieka
1 baíček vanilkového bourbonu alebo vanilkového xilitu
5 dkg eritritu AniFitt

Na vrch a spodok:

6 dkg roztaveného kokosového oleja AniFitt

Plech (veľkosti 21 x 32) alebo ohňovzdornú misu bohato vymastíme polovicou kokosového oleja.

Igrediencie cesta, čiže múčnu zmes na pečenie AniFitt, eritrit AniFitt a prášok do pečiva dôkladne pomiešame.

V druhej mise vyšľaháme vajcia, pridáme mlieko, eritrit AniFitt a vanilkový cukor (Bourbon).

Na kokosovým olejom vymastený plech alebo do ohňovzdornej misy vysypeme polovicu múčnej zmesi, na to rozložíme tvaroh, vykôstkované višne a nakoniec druhú polovicu múčnej zmesi. Na to ešte vylejeme vajcovú zmes a zvyšok kokosového oleja. Počas 30 minút, kým cesto oddychuje, rúru rozohrejeme na 180 stupňov a za 45 – 50 minút štrúdľu upečieme.
Samozrejme višne môžeme nahradiť akýmkoľvek iným druhom sezónneho ovocia.