Šošovicová polievka so zeleninou na spôsob AniFitt

Ingrediencie:

200 g šošovice
4 bobkové listy
3 – 4 ks mrkvy
3 – 4 ks petržlenu
1/2 zeleru
1/2 kalerábu
1,5 L vody
himalájska soľ podľa chuti
korenie podľa chuti

Na zahusťovanie:

1 PL tapiokovej múky
1 PL ovsenej alebo špaldovej múky
1 PL ľanovej múky
1 ČL červenej papriky mletej
1,5 dl vody
štipka himalájskej soli

kokosový tuk

Príprava:

Šošovicu namočíme do vody na pár hodín.

Medzitým zeleninu očistíme, pokrájame a podusíme asi 15 minút.

Potom zalejeme vodou, pridáme šošovicu, okoreníme podľa chuti a varíme dovtedy, kým zelenina, aj šošovica nezmäknú úplne.

Medzitým urobíme zápražku. Mletú červenú papriku na kokosovom tuku mierne opražíme. Tri druhy múky vidličkou vymiešame vo vode dohladka, potom pridáme k opraženej paprike a povaríme do zahustenia, 1 – 2 minúty.

Následne celú masu pridáme do polievky a polievku privedieme do varu.

Hotovú polievku podávame s špaldovým langošom.