13
03
2017
slivkovy-mrvenickovy-kolac

Slivkový mrveničkový koláč paleo (bez laktózy, gluténu a cukru)

Autor anifitt 0

slivkovy-mrvenickovy-kolac
Ingrediencie:

Cesto:

70 g mandľovej múky AniFitt
120 g gaštanovej múky AniFitt
100 g bezlepkovej múčnej zmesi AniFitt
nastrúhaná kôra z 1 citróna
120 g kokosového tuku AniFitt
1 vajce
1 KL prášku do pečiva
2 KL mletej škorice
5 – 6 PL rastlinného mlieka
4 – 5 PL vanilkového eritritu AniFitt

Suché ingrediencie zmiešame, pridáme roztavený kokosový olej, mlieko, vajce a vypracujeme cesto.
Menší plech (veľkosti 31 x 23 cm) vymastíme kokosovým olejom, posypeme múkou a dáme doň cesto. Pritláčame ho rukami a kraje cesta potiahneme na boky plechu.

Plnka:

10 ks zrelých sliviek (ja som použila ošúpané slivky z mrazničky)
1 vajce
100 ml rastlinného mlieka
4 – 5 PL vanilkového eritritu AniFitt
1 KL škorice
1 KL konjak múky AniFitt
1 KL tapiokovej múky AniFitt
1 KL eritritu AniFitt

Kokosové mlieko zmiešame s vajcom, pridáme škoricu, vanilkový eritrit, ovocie pokrájané na kocky a dáme do nádoby zohriať.
Tapiokovú múku, konjak múku a eritrit dôkladne zmiešame, potom pridáme 0,5 – 1 dl rastlinného mlieka. Vymiešame dohladka, pridáme k teplej ovocnej zmesi a povaríme do zahustenia.
Tento krém vylejeme na cesto. Potom pripravíme mrveničku.

Mrvenička:

50 g mandľovej alebo gaštanovej múky AniFitt
50 g kokosovej múky AniFitt
40 g kokosového tuku AniFitt
3 PL rastlinného mlieka
1 PL vanilkového eritritu AniFitt

K múkam pridáme roztavený kokosový olej. Vypracujeme cesto konzistencie mrveničky, ktorou posypeme koláč.

Pečieme pri teplote 160 minút pomaly, asi hodinu, dovtedy, kým vrch koláča nebude mať hnedý odtieň.