Pudingovo – ovocná torta
K piškótovému cestu potrebujeme:
3 stredne veľké vajcia
15 dkg eritritu AniFitt
12,5 dkg k múčnej zmesi na pečenie AniFitt
½ balíčka prášku do pečiva
8 polievkových lyžíc vody
Na puding potrebujeme:
70 g pudingového prášku (vanilkového) – u ľudí s laktózovou intoleranciou pudingový prášok bez mlieka
300 ml mlieka – u ľudí s laktózovou intoleranciou druh rastlinného mlieka
2 polievkové lyžice eritritu AniFitt
Na povrch potrebujeme:
300 g vykôstkovaných višní alebo iné ovocie
11 g práškového tortového želé
Vajcia rozdelíme, bielka aj žĺtka zvlášť, do dvoch mís. Vaječné žĺtka s cukrom vyšľaháme dobiela, pridáme vodu a pomiešame. Primiešame aj múku a presypaný prášok do pečiva. A nakoniec opatrne primiešame aj na sneh vyšľahané vaječné bielka. Cesto pečieme v okrúhlej tortovej forme, ktorú vymastíme kokosovým olejom, pri teplote 180 stupňov asi 15 -20 minút.
Cesto kontrolujeme pichnutím ihlou! Pudingový prášok s trochou mlieka a cukru vymiešame dohladka. Zvyšok mlieka uvaríme, a prilejeme rozmiešaný puding. Za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Hotový puding nalejeme na piškótové cesto. Na to poukladáme akýkoľvek druh obľúbeného ovocia, a tortu pekne ozdobíme.
Ovocné želé pripravíme podľa návodu na obale. Vylejeme ho na tortu, ktorú dáme do chladničky asi na hodinu, aby žlelé stuhlo.
