Plnené kuracie prsia AniFitt obaľované v chia- a v ľanovej múke, s prosom – recept bez lepku a laktózy

Ingrediencie:
1 kg kuracích pŕs
himalájska soľ AniFitt
mleté čierne korenie
ochucovadlo

Plnka:
20 dkg strúhaného syra (rastlinného alebo bezlaktózového)
10 dkg kuracej šunky
horčica

Na obaľovanie:
2 strúčiky cesnaku
3 – 4 vajcia
150 – 200 ml rastlinného mlieka
1,5 PL múky z chia semienok
1,5 PL ľanovej múky
1 KL himalájskej soli AniFitt
1 KL ochucovadla
Tieto ingrediencie zmiešame a necháme stáť asi 5 – 10 minút, do zahustenia.
+ 7 – 8 PL múčnej zmesi na pečenie ( alebo bezlepkovej múčnej zmesi ) AniFitt
+ 1 cibuľa

Na pečenie
kokosový olej AniFitt

Príprava:
Mäso osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Naplníme šunkou a syrom, zrolujeme a prepichneme špáradlom. Obalíme najprv v múčnej zmesi na pečenie alebo bezlepkovej múčnej zmesi AniFitt, potom v mase z vajec, múky z chia semienok, z ľanovej múky a cesnaku.
Vajcia vyšľaháme, pridáme nastrúhaný cesnak, dochutíme a primiešame múku z chia semienok a ľanovú múku. Vzniknutú masu necháme stáť do zahustenia, asi 10 minút.
Mäsové rolky pečieme na horúcom kokosovom oleji asi 10 minút, potom ich poukladáme na dno ohňovzdornej misy. Do výpeku nakrájame kolieska cibule a prilejeme zvyšok masy z vajec. Spolu povaríme pár minút a vylejeme na mäsové rolky. Mäso zakryjeme alobalom a dáme zapiecť do predhriatej rúry na 60 minút.
Podávame s prosom a s čerstvou zeleninou.