15
05
2017
pasztorkoles-2

Pastierske pšeno AniFitt

Autor anifitt 0


Ingrediencie:

50 dkg bravčovej krkovičky
1 ks údenej domácej klobásy
1 stredne veľká cibuľa
1 PL roztaveného kokosového tuku AniFitt
150 – 200 ml vody
1 PL papriky mletej
himalájska soľ AniFitt
korenie
1 hrnček pšena AniFitt

Príprava:

Nadrobno pokrájanú cibuľu na kokosovom tuku orestujeme dosklovita, potom pridáme mletú papriku. Bravčové mäso pokrájame na kocky, pridáme k opraženej cibuli s paprikou a pečieme dobiela.

Potom pridáme vodu, zakryjeme pokrievkou a dusíme dovtedy, kým mäso úplne nezmakne. Asi v polovici času dusenia pridáme aj údenú klobásu pokrájanú na kolieska.

Medzitým pripravíme pšeno.

Pšeno pred dusením v každom prípade zalievajme vriacou vodou a nechajme odstáť asi 10 minút. Za ten čas stráca zo svojej horkastej príchute. Po 10 minútach namáčania scedíme a prepláchneme studenou vodou.
Medzitým do vriacej vody pridáme pšeno a dochutíme podobne, ako keď pripravujeme ryžu. Necháme opäť zovrieť, znížime oheň a pod pokrievkou podusíme domäkka. Za ten čas pšeno vsiakne do seba vodu. Potom nádobu stiahneme z ohňa a počkáme, kým pšeno úplne vychladne, vtedy je totiž chutné a lahodné.

Nakoniec pšeno pridáme k hotovému mäsu a dôkladne zmiešame.