10
04
2017
paleo-bounty-2

Paleo torta Bounty AniFitt (recept bez obsahu lepku a laktózy)

Autor anifitt 0

paleo-bounty
Ingrediencie:

Cesto:

100 g kokosovej múčky
50 g kokosovej múky
3 vajcia
3 – 4 PL vanilkového práškového eritritu
1 KL sódy bikarbóny
štipka himalájskej soli
2 PL kakaového prášku
200 ml kokosového/pohánkového/ovseného nápoja

Krém:

150 g kokosovej múčky
400 ml kokosovej smotany (Cocomas)
4 PL práškového vanilkového eritritu
3 plátky želatíny

Čokoládová poleva:

asi 0,5 dl mlieka
1 PL kokosového tuku
3 PL kakaového prášku
4 PL vanilkového práškového eritritu

Príprava:

Vajcia s eritritom a so štipkou soli poriadne vyšľaháme kuchynským robotom dopenista.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pripravíme si tortovú formu veľkosti 22 – 24 cm, ktorú vymastíme kokosovým olejom a vysypeme kokosovou múkou.
Primiešame suché ingrediencie (kokosovú múčku, kokosovú múku, eritrit, kakaový prášok, sódu bikarbónu) a nakoniec aj mlieko a ručným mixérom vypracujeme cesto. Hotové cesto vylejeme do tortovej formy a potom dáme rýchlo do rúry zapiecť. Čas pečenia: 25 minút
Upečené cesto dáme bokom a necháme vychladnúť. Nevyberajme ho z tortovej formy!

Urobíme krém. Kokosovú smotanu s eritritom zohrejeme v malej nádobe, potom pridáme do studenej vody namočené a vyžmýkané
plátky želatíny a všetko dôkladne zmiešame. Keď sa plátky želatíny už rozpustili, nádobu stiahneme z ohňa a pridáme kokosovú múčku.
Opäť všetko zmiešame, dáme bokom na 30 – 35 minút a necháme vychladnúť.

Krém vylejeme na piškótové cesto a dáme do chladničky na 2 hodiny stuhnúť. Môžeme ozdobiť bobuľovým ovocím.

Keď je krém dostatočne stuhnutý, odstránime tortovú formu. Tortu dáme na misu a vylejeme na ňu čokoládovú polevu. Čokoládovú polevu pripravíme tak, že všetky jej ingrediencie spolu povaríme asi 2 minúty.