Krehké drobné pečivo v tvare marhuľovej kôstky a lastúry

Ingrediencie – cesto:

300 g múčnej zmesi na pečenie AniFitt
50 g mandľovej múky AniFitt
50 g gaštanovej múky AniFitt
200 g taveného kokosového oleja AniFitt
90 g mletých orechov
150 g práškového eritritu AniFitt
1 PL kakaového prášku AniFitt 
1 dl mlieka – rastlinného mlieka

Krém:

2 dl mlieka – rastlinného mlieka
1 KL tapiokovej múky AniFitt
1 KL konjak múky AniFitt
5 PL eritritu AniFitt
5 ml rumovej arómy
vanilkový extrakt

Príprava:

Najprv vypracujeme cesto, ktorým naplníme kokosovým olejom vymastené formičky v tvare orechov. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 – 12 minút.
Vanilku a eritrit povaríme v mlieku 5 minút. Tapiokovú múku, konjak múku a trochu eritritu pridáme k 1 dl studeného mlieka a vidličkou vymiešame dohladka. Túto zmes pridáme k zohriatemu mlieku s vanilkou a rumovou arómou, povaríme do zahustenia, potom necháme úplne vychladnúť.
Krém hustne aj počas doby chladnutia!
Upečené orechy naplníme krémom, zlepíme a obalíme v práškovom sladidle eritrit.