Obaľované baklažánové medajlóniky s kúskami patizónu

Ingrediencie:

2 baklažány
2 patizóny
20 dkg špaldovej múky
4 vajcia
20 dkg ovsených otrúb
himalájska soľ
5 – 6 dl kokosového tuku

Príprava:

Zeleninu očistíme, pokrájame a osolíme himalájskou soľou AniFitt. Necháme chvíľu stáť. Potom obalíme v múčnej zmesi AniFitt, vo vajci a nakoniec v ovsených otrubách.
Pečieme na rozpálenom kokosovom oleji do zlatohneda. Kvôli ovseným otrubám treba piecť dlhšie, ako v prípade klasickej strúhanky, ale aspoň bude jedlo chrumkavejšie a zdravšie.