Nakladané morské ryby so zemiakovým pyré a s tzatziki

Ingrediencie na prípravu ryby:

4 – 5 ks morských rýb
špaldová alebo ovsená múka – na obaľovanie ryby
kokosový tuk – na vymastenie plechu
rastlinný syr strúhaný

Zemiakové pyré:

1/2 kg zemiakov
asi 350 ml rastlinného mlieka
100 g masla
muškátový orech
štipka himalájskej soli

Tzatziki:

1 väčšia šalátová uhorka
1/2 hrnčeka kyslej smotany
1 strúčik cesnaku
himalájska soľ
korenie

Príprava:

Ryby osolíme a obalíme v múčnej zmesi na pečenie AniFitt. Ohňovzdornú misu/plech ľubovoľnej veľkosti vymastíme kokosovým tukom a poukladáme tam ryby.

Medzitým ošúpané zemiaky v mierne osolenej vode uvaríme domäkka a rozpučíme. Za stáleho miešania pridávame mlieko, maslo a muškátový orech. Nakoniec pridáme soľ a uvaríme zemiakové pyré.

Hotové zemiakové pyré rovnomerne nanesieme na kúsky ryby, potom jedlo posypeme nastrúhaným syrom

Zakryjeme pokrievkou a vo vyhriatej rúre pri 200 stupňoch pečieme asi 40 minút. Potom odstránime pokrievku a pečieme ďalších 20 minút do zlatohneda.

Príprava omáčky tzatziki:

Uhorku pokrájame na tenké kolieska, osolíme a dáme bokom, aby pustila šťavu. Medzitým kyslú smotanu zmiešame s pretlačeným cesnakom, pridáme k uhorke a všetko dôkladne zmiešame.