Maková mascarpone ovocná torta

Ingrediencie na tortový korpus:

4 vajcia (rozdelíme)
10 dkg masla
12 dkg práškového eritritu
8 dkg práškového vanilkového alebo škoricového eritiritu
15 dkg mletého maku
7,5 dkg mletých vlašských orechov
1 kypriaci prášok do pečiva
1 KL škorice

Krém:

50 dkg mascarpone
5 dl kokosovej smotany Cocomas
15 dkg práškového eritritu
25 g želatíny citrónová šťava a citrónová kôra z 1 citróna

Ovocné želé:

30 dkg lesného ovocia mix
1 balenie tortového želé
4 dkg práškového eritritu
citrónová šťava z 1 citróna

Príprava tortového korpusu:

Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame eritrit. Maslo s práškovým eritritom, s vanilkovým eritritom a so škoricou vymiešame dopenista a pridáme aj žĺtky, nakoniec pridáme aj zmes prášku do pečiva maku a orechov.

Cesto upečieme na plechu s papierom na pečenie približne za 30 minút.

Upečené cesto necháme vychladnúť, potom z neho odstránime papier na pečenie.

Príprava krému:

Smotanu na varenie vyšľaháme. Mascarpone s eritritom a s citrónovou šťavou a kôrou vymiešame dopenista. Asi 0,5 dl vody privedieme do varu, rozpustíme v nej želatínu a necháme vychladnúť.

Mascarpone zmiešame so smotanou a v tejto zmesi rozmiešame želatínu.

Vychladený makový tortový korpus potrieme krémom mascarpone a dáme do chladničky stuhnúť.

Príprava ovocného želé:

Na vychladený tortový korpus rovnomerne nanesieme ovocie.

Tortové želé pripravíme podľa návodu na obale a vylejeme na ovocie, potom dáme tortu do chladničky stuhnúť a následne môžeme podávať