13
02
2017
pihe-puha

Makkučké syrové pagáče

Autor anifitt 0

pihe-puhaIngrediencie:

500 g bezlepkovej múčnej zmesi AniFitt
200 g roztaveného kokosového oleja AniFitt
200 ml rastlinného mlieka
150 ml rastlinného mlieka – na kvások
4 – 5 dkg čerstvého droždia
2 ČL medu
3 ČL himalájskej soli AniFitt
1 žĺtok do cesta + 1 žĺtok na potieranie
15 dkg strúhaného syra

Príprava:

Mlieko zohrejeme (na sporáku) primiešame med, v mlieku s medom rozdrvíme droždie a necháme stáť 10 – 15 minút.
Kokosový olej trochu roztavíme (na sporáku) a primiešame k múke. Potom pridáme aj mlieko, soľ, kvások a žĺtok. Nakoniec pridáme nastrúhaný syr a vypracujeme cesto. Vypracované cesto necháme odpočívať asi hodinu, následne ho prepracujeme, vyvaľkáme a povykrajujeme pagáče.
Vrch pagáčov potrieme žĺtkom, posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov alebo v plynovej rúre na treťom stupni 25 – 30 minút.