Kuracina s kuskusom z jedného hrnca

Ingrediencie:

50 dkg kuracích pŕs
25 dkg špenátových listov
4 – 5 mrkiev
1 väčšia cibuľa
himalájska soľ AniFitt, korenie, ochucovadlo, čerstvá petržlenová vňaťka
1 PL kokosového oleja AniFitt

Príprava:

Najprv pripravíme kuskus – zalejeme vriacou vodou, osolíme, dochutíme a necháme stáť. Občas premiešame vidličkou.

Na panvici zohrejeme kokosový olej a opražíme na ňom cibuľu dosklovita. Pridáme mrkvu pokrájanú na kolieska a kuracie prsia. Opražíme dobiela a počkáme kým pustí šťavu. Dochutíme soľou, korením, ochucovadlom.

Keď je mäso polomäkké, pridáme umyté špenátové listy a podusíme.

Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťkou.