Kuracie prsia v bacon “ kabáte“
Ingrediencie – do formy srnčí chrbát veľkosti 30 cm:
1 kg kuracích pŕs
2 kávové lyžičky himalájskej soli
1 kávová lyžička mletého čierneho korenia
1 kávová lyžička ochucovadla
2 kávové lyžičky pretlačeného alebo strúhaného cesnaku
1 menšia brokolica alebo 400 g mrazenej brokolice
2 stredne veľké mrkvy
Na vymastenie formy srnčí chrbát:
2 PL roztaveného kokosového oleja AniFitt
2 – 3 PL ovsených otrúb
200 g šunky bacon
Omáčka:
200 ml ovsenej smotany ( môžeme nahradiť kyslou smotanou )
2 vajcia
2 PL špaldovej alebo ovsenej múky
200 g nastrúhaného ( alebo rastlinného) syra
1 kávová lyžička himalájskej soli
1 kávová lyžička mletého čierneho korenia
čerstvá petržlenová vňať, ligurček
Príprava:
Kuracie prsia pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a necháme stáť.
Formu srnčí chrbát vymastíme kokosovým olejom, posypeme ovsenými otrubami a vystelieme slaninou.
Kuracie prsia zmiešame s na ružičky rozobratou brokolicou a s nastrúhanou mrkvou. Z ostatných surovín pripravíme omáčku, pridáme k mäsu a necháme stáť 10 minút.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 stupňov 45 minút. Po uplynutí času pečenia vyberieme z rúry a necháme stáť 10 minút. Potom vyklopíme na plech a za 10 minút upečieme aj z vrchu.
