Kuracie prsia s pečienkou obohatené so špenátovým listom
Ingrediencie:
50 dkg kuracích pŕs
20 dkg kuracích pečienok
10 dkg kukurice
2 jarné cibuľky
1 menšia červená cibuľa
1 – 1 väčší strúčik cesnaku
petržlenová vňať
himalájska soľ podľa chuti
1/2 – 1/ 2 PL kokosového tuku
korenie podľa chuti
25 dkg špenátových listov
Príprava:
Nadrobno pokrájanú červenú cibuľu orestujeme na kokosovom oleji, potom pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a pečienky. Spolu pražíme pár minút. Predtým, než podlejeme trochou vody, okoreníme a dochutíme nastrúhaným cesnakom.
Keď je už mäso napoly mäkké pridáme kukuricu, a podľa potreby zalejeme trochou vody.
Medzitým ako prílohu pripravíme kuskus a dusené špenátové listy. Kuskus zalejeme vriacou vodou, osolíme a posypeme ochucovadlom. Necháme stáť 20 minút, kým nevsiakne vodu. Občas premiešame vidličkou, aby sa nelepil.
Špenátové listy umyjeme. Cesnak nastrúhame na panvicu, opražíme na troche kokosového tuku, pridáme špenátové listy a podusíme.
Ak je už mäso aj pečienky mäkké, jedlo dochutíme himalájskou soľou AniFitt, nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťkou a jarnou cibuľkou.
