30
01
2017
gombashus

Kuracie prsia plnené syrom a hríbami s pórom a bulgurom

Autor anifitt 0

gombashusIngrediencie:

6 ks kuracích pŕs nakrájaných na plátky
500 g čerstvých alebo zaváraných húb z konzervy
10 cm póru
6 ks natenko nakrájaných plátkov rastlinného alebo bezlaktózového syra
zväzok petržlenovej vňate
1,5 – 2 KL himalájskej soli
mleté čierne korenie podľa chuti
ochucovadlo
kokosový tuk – na pečenie
2 ks papriky + 2 paradajky + 1/2 cibule – podusíme na kokosovom oleji, dáme po lyžičkách na mäso, potom pripravíme zálievku.

Zálievka:

2 dl rastlinného alebo bezlaktózového mlieka
1 PL ovsenej alebo špaldovej múky
1 KL konjak múky
himalájska soľ
1 KL mletej červenej papriky
strúčik pretlačeného cesnaku
kokosový tuk
1,5 dl kuracej polievky alebo vody + ochucovadla

Príprava:

Kuracie prsia vyklepeme, osolíme, okoreníme. Pór a petržlenovú vňať pokrájame nadrobno a spolu s hríbami opražíme na kokosovom oleji. Osolíme, môžeme pridať ochucovadlo a túto plnku dáme po lyžičkách na kuracie prsia. Do stredu uložíme plátok syra a mäso zrolujeme.

Na horúcom kokosovom oleji zprudka opražíme z obidvoch strán a dáme bokom do ohňovzdornej misy. Cibuľu, papriku a paradajky na kokosovom oleji podusíme a dáme po lyžičkách na mäso, potom nasleduje zálievka. V mlieku rozmiešame dohladka chia múku, soľ a konjak múku. Roztavíme kokosový olej, pridáme červenú papriku a cesnak, mierne opražíme, prilejeme mliečnu zmes a povaríme asi 1 – 2 minúty. Podľa potreby môžeme zriediť vývarom alebo  vodou ( 1,5 dl ). Touto zálievkou zalejeme kurča s lečom v zapekacej ohňovzdornej mise, zakryjeme alobalom a dáme zapiecť.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi 60 minút.