Králik nadivoko s haluškami AniFitt

Ingrediencie:

1 králik
1 väčšia cibuľa
4 mrkvy
3 kusy petržlenu
1/2 zeleru
1,5 – 2 dl smotany alebo rastlinnej smotany
himalájska soľ
korenie, ochucovadlo
5 – kusov bôbkového listu
strúčik cesnaku
2 polievkové lyžice horčice
1 polievková lyžica eritritu
2 – 3 polievkové lyžice kokosového tuku

Príprava:

Cibuľu opražíme na kokosovom oleji, pridáme mäso, osolíme, okoreníme, ochutíme, pridáme bôbkový list a cesnak.

Po uplynutí cca pol hodiny pridáme zeleninu a všetko spolu varíme dovtedy, kým zelenina aj mäso zmäknú. Povyberáme bôbkové listy a kúsky mäsa, zeleninu rozmixujeme a dochutíme trochou horčice a eritritom.
Mäso vložíme naspäť do tejto zeleninovej omáčky.

Príprava halušiek AniFitt

500g špaldovej (polohrubej) alebo ovsenej múky
200 ml vody – podľa potreby
2 vajcia

himalájska soľ

Všetko dôkladne spracujeme, cesto pretláčame pomocou sitka na halušky, ktoré potom uvaríme vo vriacej osolenej vode za 10 minút.