Králičie mäso v šunkovom kabáte upečený v rímskej mise s chrumkavou pečenou zeleninou a so pšenom

Ingrediencie:

1 celý králik/zajac
1 väčšia cibuľa
2 – 3 strúčiky cesnaku
soľ
korenie
slanina bacon
500 ml vody

Príprava:

Mäso očistíme, zbavíme blán, pokrájame, dôkladne osolíme, mierne okoreníme a zabalíme do slaniny bacon.

Potom mäso poukladáme na plech alebo na dno ohňovzdornej misy, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, aj strúčiky cesnaku a zalejeme vodou.

Plech zakryjeme a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Mäso pečieme asi 2 hodiny, dôkladne prepečieme z obidvoch strán.

Následne na mäso vylejeme ovsenú smotanu a môžeme posypať aj strúhaným rastlinným syrom.

Nezakryté mäso za ďalších 20 minút dopečieme. Podávame so pšenom a s pečenou zeleninou.