Klasické slivkové gule od matky z ovsenej múky

Ingrediencie na 20 kusov gúľ:

1 kg uvarených pretlačených zemiakov
30 dkg ovsenej alebo špaldovej múky

1 vajce
3 PL roztaveného kokosového oleja
štipka himalájskej soli
2 – 3 PL eritritu (škoricového)

Plnka:

0,5 kg sliviek
škoricový eritrit podľa chuti
25 dkg špaldovej krupice
3 PL kokosového oleja

Príprava:

Z ingrediencií cesta vypracujeme tuhé nelepivé cesto a na 15 minút dáme bokom. Medzitým slivky rozkrojíme napoly a zmiešame so škoricovým eritritom.

Cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na hrúbku jedného prsta a pokrájame na rovnomerné štvorce. Do stredu každého štvorca uložíme polku slivky a posypeme škoricovým eritritom. Všetko pekne zagúľame a prichystané guľky vložíme do vriacej, mierne osolenej  vody. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové, môžeme ich povyberať.
Na posýpku špaldovú krupicu opražíme na kokosovom oleji a odkvapkané guľky obalíme v posýpke.

Podávame s práškovým eritritom.