Klasické fašírky trochu inak (recept bez lepku a laktózy)

Ingrediencie:

500 g mletého bravčového mäsa
1 väčšia nastrúhaná cuketa bez jadierok
2 mrkvy
2 ks petržlenu
1 cibuľa
cesnak podľa chuti
2 vajcia
3 PL ľanovej múky
10 dkg strúhaného rastlinného syra
soľ, korenie podľa chuti
kokosový tuk

Príprava:

Cuketu ošúpeme, nastrúhame a zbavíme jadierok. Mrkvu a petržlen nastrúhame tiež. Cibuľu pokrájame nadrobno. Zeleninu dôkladne zmiešame, potom pridáme mleté mäso a pretlačený cesnak podľa chuti.

Všetko dôkladne zmiešame, potom pridáme vajcia, nastrúhaný syr, ľanovú múku a dochutíme podľa chuti.

Hotovú zmes necháme stáť asi 30 minút, potom z nej vyformujeme guľky a obalíme ich v zmesi na obaľovanie. Nakoniec fašírky na horúcom kokosovom tuku upečieme z obidvoch strán.

Podávame s celozrnnou tarhoňou zo špaldovej múky a s čerstvou zeleninou