Kakaovo – medové bezlaktózové pusinky
Ingrediencie na pusinky:
(porcia na 2 plechy)
700 g špaldovej (polohrubej) alebo ovsenej múky
100 g gaštanovej múky
10 dkg práškového eritritu
1 celé vajce
1 žĺtok
1 kopcovitá ČL sódy bikarbóny
4 PL holandského kakaa
1 ČL perníkového korenia
4 PL bezlaktózovej smotany alebo kokosovej smotany
330 g medu
130 g roztaveného kokosového tuku
Príprava:
Kokosový tuk s medom zohrejeme, potom necháme mierne vychladnúť.
Zmiešame aj ostatné ingrediencie a pridáme zmes medu a kokosového tuku.
Následne urobíme guľky ľubovoľnej veľkosti, poukladáme ich na plech s papierom na pečenie a rukami ich trošku splošíme.
Rúru vyhrejeme na 190 stupňov a pusinky za 10 – 12 minút upečieme.
Skvelý tip:
Pusinky môžeme dozdobiť podľa vlastnej fantázie. Napríklad polevou.
Ingrediencie na polevu:
1 vaječný bielok
12 – 15 dkg práškového eritritu (toto množstvo závisí od veľkosti vajca)
Príprava:
Bielok vyšľaháme na tuhý sneh a postupne v ňom rozmiešame práškový eritrit. Poleva je ideálna vtedy, ak je dostatočne hustá a nekvapká zo šľahača.
Hotovou polevou naplníme silikónovú formu alebo mikroténový sáčok. Na sáčku je nutné urobiť malú dierku. Pusinky dozdobíme podľa vlastnej fantázie. Postupujeme rovnako, ako pri zdobení medovníčkov.
