Kakaovo – banánová piškótová roláda AniFitt

Cesto:

5 vajec
4 PL práškového eritritu
2 PL špaldovej alebo ovsenej múky
2 PL holandského kakaového prášku
1/2 KL sódy bikarbóny

Plnka:

10 dkg práškového eritritu
15 dkg masla
3 dl rastlinného mlieka
1 pudingový prášok s banánovou príchuťou
2 – 3 banány

Príprava:

Bielka so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh, potom pridáme eritrit a žĺtka a nakoniec primiešame aj kakao, ktoré sme vopred zmiešali s múkou a sódu bikarbónu.

Následne cesto vylejeme do formy na pečenie s papierom na pečenie a dáme do rúry, vyhriatej na 180 stupňov, piecť. Upečené, ešte teplé cesto nakoniec zrolujeme.

Potom si pripravíme plnku. Práškový eritrit s maslom vymiešame dopenista. Uvaríme si klasický mliečny puding a do vychladnutého pudingu primiešame zmes eritritu a masla.

Hotovú plnku rovnomerne nanesieme na vychladnuté piškótové cesto, do stredu uložíme 2 – 3 banány a cesto opatrne zrolujeme.