Kakaové a tvarohové slimáčiky a lá AniFitt

Ingrediencie:

70 dkg múčnej zmesi na pečenie AniFitt
6 dkg droždia v prášku
1 vaječný žĺtok
10 dkg kokosového oleja AniFitt
štipka sódabikarbóny AniFitt
1 polievková lyžica eritritu AniFitt
štipka himalájskej soli AniFitt
3 dl studeného mlieka alebo rastlinného mlieka

Príprava:

Droždie rozmiešame v 1 dl mlieku a pridáme k múčnej zmesi AniFitt spolu s vaječným žĺtkom, so sódabikarbónou, so štipkou soli a s eritritom AniFitt. Všetko dôkladne spracujeme a postupne pridávame aj zvyšok mlieka. Nakoniec pridáme roztavený kokosový olej. Cesto miesime dovtedy, kým sa neoddelí od bokov nádoby a necháme kysnúť asi hodinu.

Vykysnuté cesto znova spracujeme ale tú časť, s ktorou nepracujeme, dáme do chladničky.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku jedného prsta, potrieme kokosovým olejom, posypeme zmesou práškového eritritu AniFitt a kakaového prášku bez cukru.

Cesto zrolujeme, nakrájame na cca 1,5 cm hrubé kolieska a necháme odpočinúť asi 20 minút.
Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 25 minút.

Kým sa pečú, pripravíme tvarohové slimáčiky.

Tvarohová plnka:

30 dkg nízkotučného tvarohu alebo Totu
1 vajce
eritrit AniFitt – podľa potreby
nastrúhaná kôra z 1 citróna

Na druhú časť cesta pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh alebo Totu, vajce, eritrit AniFitt a nastrúhanú citrónovú kôru dôkladne zmiešame.
Slimáčiky robíme tak isto ako kakaové, s tým rozdielom, že slimáčiky tentoraz potrieme tvarohovou plnkou.

Čiže cesto rozvaľkáme na hrúbku jedného prsta a zrolované cesto pokrájame na 1,5 cm hrubé kolieska.
Slimáčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme odpočinúť asi 20 minút. V už teplej rúre za 25 minút upečieme do zlatohneda.