Jahodovo-pudingová minitorta s chia semienkami

Ingrediencie:

Cesto:

20 g špaldovej alebo ovsenej múky
10 g holandského kakaového prášku
3 vajcia
35 g práškového eritritu
štipka himalájskej soli

Krém:

200 g rastlinného mlieka
1 jahodový pudingový prášok
20 g práškového eritritu
15 g chia semienok
štipka himalájskej soli

Príprava:

Najprv uvaríme puding tradičným spôsobom, pridáme doň chia semienka a necháme vychladnúť.

Príprava piškótového cesta:

Múku a kakaový prášok zmiešame.

Vajcia s eritritom a so soľou vyšlaháme na tuhý sneh, potom pridáme zmes múky a kakaa. Pracujme opatrne, aby sa pena nezrazila.

Hotovým cestom naplníme mini formičky na pečenie veľkosti 12 cm a dáme do rúry zapiecť. Pečieme pri teplote 175 stupňov 12 minút.

Upečené tortičky necháme úplne vychladnúť, naplníme taktiež vychladnutým krémom a ozdobíme ovocím podľa vlastnej fantázie.