Jablkovo – pudingový koláč

Ingrediencie:

Cesto:

450 g múčnej zmesi na pečenie AniFitt
70 g práškového eritritu AniFitt
štipka himalájskej soli AniFitt
2 žĺtky
150 ml smotany
250 g kokosového oleja AniFitt

Jablková vrstva:

2,5 kg jabĺk
80 g práškového eritritu AniFitt
2 – 3 PL škoricového eritritu AniFitt
1 ČL klinčekov
1 ČL muškátoveho orechu
70 g kokosového oleja AniFitt

Pudingová vrstva:

1 balenie vanilkového pudingového prášku
5 PL práškového eritritu AniFitt
600 ml mlieka
1 rozšľahané vajce ( na vrch )

Príprava cesta:

1. Múku zmiešame s eritritom a so soľou, pridáme rozdrvený kokosový olej, vaječné žĺtky a smotanu a vypracujeme cesto.

2. Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na hodinu.

3. Cesto rozdelíme na dve časti. Na plech si prichystáme 2 ks papiera na pečenie.

4. Cesto na papieri na pečenie vyvaľkáme.

5. Prvý plát cesta uložíme na plech s papierom na pečenie a na cesto nanesieme vrstvu jabĺk.

6. Na to nanesieme pudingový vrstvu, zakryjeme druhým plátom cesta s papierom na pečenie na vrchu, ktorý potom odstránime.

7. Koláč potrieme rozsľahaným vajíčkom, popicháme vidličkou a pri 180 stupňoch za 40 – 45 minút upečieme.

Príprava jablkovej vrstvy:

1. Jablká ošúpeme a nastrúhame.

2. Nastrúhané jablká zmiešame s eritritom, necháme stáť 15 minút, potom vyžmýkame.

3. Dáme na panvicu, pridáme koreniny a kokosový olej a podusíme.

Príprava pudingovej vrstvy:

1. Práškový puding s eritritom a s 0,5 dl studeným mliekom vymiešame dohladka.

2. Zvyšok mlieka dáme variť, pridáme pudingovú zmes a za stáleho miešania povaríme do zahustenia.