28
03
2017
almas-makos-tekercs-2

Jablkovo – maková roláda

Autor anifitt 0

almas-makos-tekercs
Ingrediencie:

Cesto:

40 dkg múčnej zmesi na pečenie AniFitt (červená)
2 dkg čerstvého droždia
3 dl rastlinného mlieka
4 PL kefíru alebo kokosovej smotany Cocomas
4 PL vanilkového eritritu AniFitt
štipka himalájskej soli AniFitt
3 žĺtky
5 dkg roztaveného kokosového oleja AniFitt

Jablková plnka:

5 – 7 ks jabĺk
5 – 6 PL škoricového eritritu AniFitt
10 dkg roztaveného kokosového oleja AniFitt
10 dkg vanilkového alebo škoricového eritritu AniFitt

Maková plnka:

150 g mletého maku + 5 PL vanilkového alebo škoricového eritritu AniFitt
1,5 – 2 dl rastlinného mlieka
malé množstvo nastrúhanej citrónovej kôry

Príprava:

Keď cesto miesime rukami, vo vlažnom mlieku (2 dl) rozmiešame 1 KL medu, rozdrvíme droždie, zakryjeme a dáme na teplé miesto.
Múku vysypeme do misy na miesenie, pridáme žĺtky, kvások, všetky ostatné ingrediencie a vymiesime cesto, ktoré zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme vykysnúť.

Kým cesto kysne, pripravíme jablkovo – makovú plnku.

Príprava plnky:

Jablká ošúpeme, pokrájame na kocky a s eritritom podusíme 15 – 20 minút, kým jablká pustia šťavu a zmäknú. Zakryjeme a pripravíme aj makovú plnku.
Mak s eritritom dáme variť v mlieku. Za stáleho miešania varíme dovtedy, kým nedostaneme hustú masu. Ak je príliš hustá, môžeme ešte pridať mlieko podľa potreby. Nakoniec obohatíme nastrúhanou citrónovou kôrou.

Vykysnuté cesto vyvaľkáme natenko. Potrieme eritritom zmiešaným s kokosovým olejom, naplníme a zrolujeme, podobne ako bajgle.
Roládu pokrájame na 3 – 4 centimetrové kolieska. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry zapiecť.
Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 25 minút.

Môžeme konzumovať ešte zatepla alebo aj po vychladnutí.