30
01
2017

Zapečené jablkovo – syrové kuracie prsia so zemiakmi

Autor anifitt 0

Ingrediencie:

6 väčších kusov kuracích pŕs
6 tenkých plátov rastlinného alebo bezlaktózového syra
6 ks natenko nakrájaných plátov jabĺk
himalájska soľ AniFitt
kokosový olej AniFitt
600 g zemiakov

Zálievka:

3 dl rastlinného mlieka
1 PL múky z chia semienok
1 KL konjak múky
himalájska soľ AniFitt
1 KL červenej papriky
strúčik cesnaku – pretlačeného
kokosový olej AniFitt
1,5 dl vývaru alebo vody + ochucovadla

Príprava:

Kuracie prsia vyklepeme, osolíme, okoreníme. Pláty jabĺk spolu so syrom poukladáme na mäso a zrolujeme. Na horúcom kokosovom oleji zprudka opražíme z obidvoch strán a dáme bokom. Formu srnčí chrbát vymastíme kokosovým olejom, poukladáme do nej ošúpané na kolieska nakrájané zemiaky, osolíme a na to uložíme kuracie prsia.
Pripravíme zálievku z chia semienok. V mlieku rozmiešame dohladka múku zo semienok so soľou a s konjak múkou. Zohrejeme kokosový olej, pridáme červenú papriku a cesnak. Mierne opražíme, prilejeme mliečnu zmes a povaríme 1 – 2 minúty. Podľa potreby môžeme zriediť vodou alebo vývarom. Touto zálievkou zalejeme mäso v ohňovzdornej mise, zakryjeme alobalom a dáme zapiecť.
Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 60 minút.