Gaštanová torta

Zloženie:

4 vajcia
4 PL AniFitt eritrit
2 PL múčnej zmesi na pečenie AniFitt
2 PL gaštanovej múky AniFitt – múku môžete nahradiť múčnou zmesou na pečenie AniFitt
1 ML sódabikarbóny AniFitt
štipka himalájskej soli AniFitt
citrónová šťava, rumová aróma

Krém:

400 ml chladená kokosová smotana Cocomas
500 g gaštanové pyré alebo prírodné gaštanové guľky
rumová aróma

Žĺtká oddelíme od bielok, vyšľaháme s ručným šľahačom, a potom pridáme erytritol a ešte miešame 1 minútu až do peny.
Pridáme múku, zmiešanú so sóda bikarbónou, trochu citrónovej šťavy, rumovú arómu a štipku soli. Bielka vyšľaháme samostatne do tuhej peny, opatrne a  jemne vmiešame do múčnej hmoty, aby nedošlo k deštrukcií  peny.
Do tortovej  formy dáme papier na pečenie  a pečieme vo vopred rozohriatej rúre pri 180°C 15 minút.

Treba trikrát upiecť piškótové cesto AniFitt.

Gaštanový krém AniFitt

Dve kusy chladenej  kokosovej smotany Cocomas vyšľaháme s ručným  šľahačom a pridáme 2 balenia gaštanové pyré, alebo drvené gaštanové guľky a zmiešame ich  na hladké cesto.
Ak použijeme prírodné gaštany tak treba pridajte  3 PL erytritolu práškového AniFitt.
V prípade, že krém je príliš hustý, pridáme 1 – 1,5 dl mlieka.