23
05
2018
fogas-hajdina

Filé zo zubáča s pohánkovou prílohou

Autor anifitt 0

fogas-hajdina
Ingrediencie:

3 – 4 plátky filé zo zubáča
3 – 4 PL červenej papriky mletej
3 – 4 PL ovsenej múky
kokosový tuk – na pečenie

Na prílohu:

250 g pohánky

Príprava:

Rybu očistíme, osolíme a potrieme koreninovou zmesou na ryby. Medzitým ovsenú múku zmiešame s červenou paprikou mletou. V tejto zmesi budeme obaľovať filety, ktoré následne upečieme na horúcom kokosovom tuku dozlatista.

Kým sa ryba pečie, pripravíme si pohánku. Pripravujeme ju rovnakým spôsobom ako pšeno alebo quinoa. Pred dusením v každom prípade zalievajme vriacou vodou a nechajme odstáť asi 10 minút. Za ten čas stráca zo svojej horkastej príchute. Po 10 minútach namáčania scedíme a prepláchneme studenou vodou.
Medzitým do vriacej vody pridáme pohánku a dochutíme podobne, ako keď pripravujeme ryžu. Necháme opäť zovrieť, znížime oheň a pod pokrievkou podusíme domäkka. Za ten čas pohánka vsiakne do seba vodu. Potom nádobu stiahneme z ohňa a počkáme, kým pohánka úplne vychladne, vtedy je totiž chutné a lahodné.

Košík Produkt bol odstránený Späť
  • Žiadne produkty v košíku.