Fašiangové šišky z špaldovej múky

Ingrediencie:

500 g špaldovej múky
1 vajce
2 PL roztaveného kokosového tuku
3 PL eritritu
2 PL rumu
1 sušené droždie
soľ
0,4 dl vlažného mlieka
vanilkový eritrit

Príprava:

Múku vysypeme do misy, pridáme žĺtok,rum, sušené droždie, roztavený kokosový tuk, eritrit, soľ a vlažné mlieko. Vymiesime cesto.

Bielok vyšľaháme na tuhý sneh, ktorý pridáme do cesta.

Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku, zľava aj sprava zložíme, vyvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a formičkou na pagáčiky povykrajujeme.

Pečieme vo veľkom množstve horúceho kokosového oleja. Nakoniec posypeme vanilkovým eritritom.