24
04
2017
kokuszos-zabpehely-torta-2

Extra diétna nepečená kokosová torta z ovsených vločiek (recept bez laktózy, gluténu, vajec a cukru)

Autor anifitt 0

kokuszos-zabpehely-torta
Ingrediencie:

750 g nastrúhaných jabĺk (6 – 7 ks stredne veľkých jabĺk)
170 g ovsených vločiek (bezlepkový)
130 g chia semienok
75 g kokosovej múčky
75 g kokosovej múky
300 ml rastlinného mlieka
3 – 4 PL kakaového prášku
6 – 7 PL vanilkového eritritu
1 KL škorice
citrónová šťava z 1/2 citróna
za hrsť hrozienok (môžeme vynechať)

Kokosový krém:

300 ml kokosovej smotany Cocomas (1,5 balenia)
50 g kokosovej múčky
2 PL tapiokovej múky AniFitt
1 KL konjak múky
3 PL vanilkového eritritu
100 ml rastlinného mlieka (ak by bol krém príliš hustý)

Príprava torty z ovsených vločiek:

Jablká ošúpeme, nastrúhame a spolu s ostatnými ingredienciami vo väčšej mise dôkladne spracujeme. Do cesta pridáme aj mlieko podľa potreby, necháme chvíľu odstáť, potom tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka.
Opäť necháme chvíľu odstáť, medzitým skontrolujeme konzistenciu cesta. Cesto je dobré, ak je ešte trošku lepkavé, ale dobre formovateľné. Neskôr cesto ešte stvrdne, preto by nemalo byť príliš suché.

Budeme potrebovať tortovú formu ľubovoľnej veľkosti. Tá moja mala veľkosť asi 22 cm.
Z polovice cesta pripravíme spodok torty, na to nanesieme kokosový krém a nakoniec pritlačíme naň druhú polovicu cesta.

Poskladanú tortu dáme na pár hodín do chladničky stuhnúť, aby sa dala ľahko krájať.

Stuhnutú tortu dozdobíme zdravou čokoládovou polevou AniFitt.

Príprava kokosového krému:

Kokosovú smotanu na šľahanie ručným mixérom vyšľaháme dopenista, postupne pridávame kokosovú múčku a dichutíme. Nakoniec krém zahustíme pridaním konjak múky a tapiokovej múky.

Čokoládová poleva bez alergénov:

3 PL kakaového prášku
4 PL eritritu AniFitt
1 KL kokosového oleja
cca 50 ml rastlinného mlieka (množstvo mlieka závisí od toho, akú hustú polevu chceme pripraviť)

Všetky ingrediencie nad parou alebo na miernom ohni zmiešame a poleva je hotová.