Dvojfarebná kokosová torta AniFitt

Cesto:

200 g práškového vanilkového eritritu AniFitt
300 ml rastlinného mlieka
2 ČL jablčného octu
175 ml roztaveného kokosového oleja AniFitt
250 ml vody
200 g bezlepkovej múčnej zmesi na pečenie AniFitt
130 g mandľovej múky AniFitt
70 g kokosovej múky AniFitt
2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
0,5 ČL himalájskej soli AniFitt

+ 2 PL kakaového prášku AniFitt + 2 PL práškového eritritu AniFitt + 0,5 dl rastlinného mlieka

Plnka z kokosového krému AniFitt:

100 g kokosovej múčky
100 g kokosového mlieka
2 PL roztaveného kokosového oleja AniFitt
4 – 6 PL práškového vanilkového eritritu AniFitt ( podľa chuti )
150 ml kokosovej smotany Cocomas

Čokoládová poleva:

1 ks horkej čokolády Lindt so 70% – ným obsahom kakaa
2 PL roztaveného kokosového oleja AniFitt
50 ml kokosovej smotany

Príprava cesta:

1. V mise zmiešame prášok do pečiva a soľ s múkou a dáme bokom.

2.Do druhej misy vysypeme eritrit a primiešame jablčný ocot.

3. Za stáleho miešania kuchynským robotom k eritritu pridávame roztavený kokosový olej, mlieko a vodu. Po pár minútach dostaneme homogénnu, nie penistú masu.

4. Do sirupu s cukrom postupne pridávame múčnu zmes a vymiešame dohladka. Dostaneme hustú masu.

5. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť vylejeme do tortovej formy s papierom na pečenie a dáme do rúry. Do druhej časti pridáme kakaový prášok, vanilkový eritrit a primiešame 0,5 dl mlieka.

6. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Medzitým vymastíme kokosovým olejom a vysypeme múkou tortovú formu veľkosti 26 cm. Vylejeme do nej masu a dáme do rúry zapiecť. Teplotu rúry znížime na 180 stupňov.
Pečieme 30 – 40 minút. Čas pečenia závisí od typu rúry.

8. Upečenú tortu vyberieme z tortovej formy a necháme vychladnúť, potom odstránime papier na pečenie.
Je vhodná na konzumáciu len tak alebo ako základ iného druhu torty.

Príprava plnky z kokosového krému:

Ingrediencie zmixujeme ručným mixérom na krémovú konzistenciu. Kokosový krém nanesieme na vychladnuté piškótové cesto. Môžeme na tortu dať aj zmes kokosovej smotany a čokolády. Tortu môžeme ozdobiť aj zdravým krémom AniFitt.

Príprava je nasledovná:
Ingrediencie:

1,5 KL tapiokovej múky
1 KL konjak múky
4 – 5 PL kokosovej smotany Cocomas
2 PL eritritu AniFitt

Príprava:
Konjak múku a tapiokovú múku zmiešame s eritritom, pridáme kokosovú smotanu a šľahačom vymiešame dohladka. Keď je už krém hustý, naplníme ním ozdobné vrecko na tortu a tortu pekne ozdobíme.