09
04
2018
gm-lepeny-5

Bezlepkový domáci chrumkavý smotanový posúch z ovsenej smotany so slaninou a s oškvarkami

Autor anifitt 0

gm-lepeny-5
Cesto:

400 g bezlepkovej ovsenej múky
50 g pohánkovej múky
50 g ľanovej múky
2 vajcia
1 KL himalájskej soli
1/2 balenia prášku do pečiva
500 ml kokosového/ovseného/pohánkového nápoja
2 dl roztaveného kokosového tuku

Kvások:
100 ml kokosového/ovseného/pohánkového nápoja
1 bezlepkové sušené droždie
agávový sirup alebo med

Z tohto množstva možno pripraviť posúch na 2 klasické plechy, pripravila som teda aj 2 druhy oblohy.

Ingrediencie na slaninovo – oškvarkovú oblohu:

200 ml ovsenej smotany
1 ČL himalájskej soli
1 ČL korenia za hrsť nadrobno posekaných domácich oškvarkov
5 tenkých plátkov domácej slaniny pokrájaných na kocky
zväzok nadrobno posekaného medvedieho cesnaku

Ingrediencie na klasickú oblohu na pizzu:

20 dkg šunky
20 dkg bezlaktózového alebo rastlinného strúhaného syra
7 PL ketchupu

Príprava:

Z vlažného mlieka, z droždia a z agávového sirupu urobíme kvások a spolu s ostatnými ingredienciami vymiesime cesto. Vrch cesta mierne pomúčime, zakryjeme kuchynskou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť asi 1 hodinu.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti a dáme ich na kokosovým tukom vymastené plechy. Jedno cesto potrieme osolenou a okorenenou ovsenou smotanou a na to rovnomerne nanesieme oškvarky, slaninu a medvedí cesnak. Druhé cesto potrieme kečupom a navrstvíme naň šunku a syr.

Obidva posúchy pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.

Dobrá rada: Ak sú okraje posúchov už mierne opražené, sú už určite dobré. Nepečme ich ďalej, aby neboli pripálené!

gm-lepeny

gm-lepeny-2

gm-lepeny-3

gm-lepeny-4

gm-lepeny-5

gm-lepeny-6

gm-lepeny-7