Dokonalé vianočné halászlé s domácim chlebom AniFitt
Ingrediencie pre 6 osob:
2 kg kapra
1 kg jesetera
1 kg sumca
50 dkg cibule
20 dkg papriky
20 dkg paradajok
5 dkg papriky červenej mletej
5 dkg himalájskej soli AniFitt
3 stredne veľké zemiaky
roztavený kokosový tuk AniFitt
Príprava:
Najprv ryby zbavíme šupín aj vnútorností. Následne ryby dôkladne očistíme a pokrájame na plátky hrúbky asi dvoch prstov. Plátky rýb dôkladne posolíme a dáme bokom.
Cibuľu pokrájame na drobné kocky a na kokosovom tuku orestujeme dosklovita. Potom pridáme mletú červenú papriku, premiešame a zalejeme 2 – 2,5 L vody.
Následne pridáme hlavu a chvost rýb. Zvyšok zatial nie, pretože tie časti rýb sa uvaria rýchlejšie.
A pridáme aj očistené zemiaky, pokrájané na kocky.
Keď je už všetko uvarené domäkka, jedlo stiahneme z ohňa a dôkladne prepasírujeme. Takto vzniknutú hustú polievku opäť dáme na sporák a pridáme papriku pokrájanú na krúžky, aj paradajky.
Polievku privedieme do varu, potom pridáme zvyšné kúsky rýb a povaríme na miernom ohni domäkka, ešte asi 15 minút.
Keďže sa ryby raz – dva uvaria, je nutné ich skontrolovať, aby sa nerozvarili.
Podávame s čerstvo upečeným domácim chlebom AniFitt.
