Cuketovo – tuniakový quiche

Cesto:

160 g červenej AniFitt múky
100 g AniFitt kokosového tuku
1 KL AniFitt himalájskej soli
1 celé vajce

Ingrediencie na oblohu:

2 stredne veľké cukety
2 vajcia
1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
15 dkg syra mozzarella
1 dl mlieka himalájska soľ AniFitt
čierne korenie
korenie curry
kokosový tuk AniFitt

Príprava:

Z ingrediencií vypracujeme cesto, ktoré dáme do formy na pečenie tak, že cesto vytiahneme až po okraje pekáča. Následne cesto predpečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov za 6 – 8 minút.

Cuketu očistíme, pokrájame na kolieska a na horúcom kokosovom tuku mierne prepečieme. Medzitým pridáme odkvapkaného tuniaka aj korenie podľa chuti.

Vajcia vyšľaháme a za stáleho miešania pridáme aj mlieko.

Kúsky cukety s tuniakom poukladáme na prepečené cesto a na to rovnomerne vylejeme vyšľahané vajíčka.

Nakoniec poukladáme na vrch koláča pokrájanú mozzarellu.