06
07
2016
anifitt-muffin-cukkinis

Cuketové muffiny

Autor anifitt 0

anifitt-muffin-cukkinis

Ingrediencie (18 kusov):

1,5 hrnčeka nastrúhanej cukety
1,2 hrčeka ovsených vločiek
1,5 hrnčeka špaldovej múky (polohrubej)
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 polievkové lyžice smotany – u ľudí s laktózovou intoleranciou smotana rastlinného pôvodu
1,5 čajovej lyžičky škorice
1/2 hrnčeka medu
¼ hrnčeka ananásovej šťavy
1 čajová lyžička vanilkového eritritu
3/4 hrnčeka nastrúhaných jabĺk
2 žĺtky
6 nakrájaných sušených marhúl
1/4 nasekaných orechov / orieškov
2 polievkové lyžice ľanových semienok

Príprava:

1. Nastrúhanú cuketu pomiešame s ovsenými vločkami, múkou a koreninami.
2.V druhej mise pomiešame žĺtky, med, jablká, ananásovú šťavu, kúsky marhúl a vaníliu.
3. Potom to všetko pomiešame.
4. Nakoniec pridáme semienka.

Namiesto ananásovej šťavy môžeme použiť čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu a trocha citrónovej šťavy, a namiesto medu môžeme pridať banán, 2 polievkové lyžice eritritu AniFitt a vanilkovú arómu môžeme nahradiť vanilkovým proteínovým práškom.

Muffiny upečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov za 20 minút.