Čokoládovo – orechový koláč z piškótového cesta

Ingrediencie:

Cesto:

5 žĺtkov
20 dkg práškového eritritu
15 dkg kokosového tuku
2 PL kakového prášku
15 dkg mletých vlašských orechov
7 dkg pomletých ovsených vločiek
domáci lekvár AniFitt
štipka sódy bikarbóny

Krém:

15 dkg mletých vlašských orechov
10 dkg práškového eritritu
100 ml rumu

Čokoládová poleva:

3 PL kakaového prášku
4 PL vanilkového eritritu
2 PL kokosového tuku
0,5 dl mlieka

Príprava:

Žĺtky vymiešame s práškovým eritritom. Potom pridáme kokosový olej a miešame ďalej. Pridáme aj kakaový prášok, mleté orechy, pomleté ovsené vločky, sódu bikarbónu a nakoniec aj vyšľahanú vaječnú penu. Cesto vylejeme na plech veľkosti 30 x 20 cm a upečieme.
Vychladnutý koláč potrieme domácim lekvárom bez cukru.

Ingrediencie krému kuchynským robotom zmiešame a hotový krém rovnomerne nanesieme na lekvárom potreté cesto.

Nakoniec ingrediencie čokoládovej polevy nad parou dôkladne spracujeme a koláč ozdobíme hotovou polevou podľa vlastnej fantázie.