Čokoládovo-malinový rez

Ingrediencie:

Na cesto:

1 konzerva cíceru (240g)
20 g holandského kakaového prášku
30 g kokosovej múky
2 vajíčka
40 g jablkovej detskej výživy bez cukru
150 ml vody
1 ČL kypriaceho prášku
eritrit

Na náplň:

250 g jemného tvarohu
10 g holandského kakaového prášku
100 g malín
agáve sirup

Príprava:

Cícer zlejeme a poriadne prepláchneme pod studenou vodou. Pridáme vajíčka, detskú výživu a rozmixujeme dohladka. V ďalšej miske zmiešame múku, kakao, kypriaci prášok a sladidlo.

K suchým ingredienciám vlejeme vodu a cícerovú zmes. Dôkladne premiešame a ak sa nám cesto bude zdať príliš husté, môžeme ho zriediť ešte troškou vody.

Cesto môžeme piecť dvojakým spôsobom. My sme ho rozdelili na dve polovice a piekli postupne 2 korpusy v plechu veľkosti 20x20cm pri teplote 180°C približne 20 minút. Druhá možnosť je piecť cesto vo väčšom plechu a následne ho rozrezať na 2 polovice.

Zatiaľ si pripravíme náplň zmiešaním tvarohu s kakaom, sladidlom a rozmačkanými malinami. Na vychladnutý korpus natrieme 2/3 náplne, prikryjeme druhým korpusom a navrch natrieme zvyšok krému.

Koláčik dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 2-3 hodiny. Môžeme ho podávať preliaty čokoládou s čerstvými malinami.