Čokoládovo – malinová torta

Ingrediencie – cesto:

4 vajcia
150 g eritritu AniFitt
2 PL vanilkového eritritu AniFitt
150 g múčnej zmesi na pečenie AniFitt
1 PL kypriaceho prášku do pečiva
4 PL vlažnej vody
2 PL kokosového oleja AniFitt
1 PL holandského kakaového prášku AniFitt

Čokoládový krém:

500 g mascarpone
250 ml smotany na šľahanie
200 g čokolády s vysokým obsahom kakaa

Malinový krém:

300 g malín
3 PL eritritu AniFitt
1 PL tapiokovej múky AniFitt

Poleva:

3 PL eritritu AniFitt
4 PL vody
1 PL holandského kakaového prášku AniFitt
1 PL kokosového oleja AniFitt

Príprava:

Žĺtky s eritritom vymiešame dopenista, postupne prilievame vlažnú vodu, kokosový olej a vanilkový eritrit. Všetko dôkladne zmiešame.
Pridáme do cesta múku, prášok do pečiva a cez sitko presypaný kakaový prášok.
Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a pridáme do cesta tiež.
Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej s papierom na pečenie a pri teplote 180 stupňov za 35 minút upečieme.

Z mascarpone, smotany na šľahanie a z vychladnutej roztavenej čokolády urobíme krém pomocou kuchynského robota.

Maliny s eritritom povaríme na sirupovú konzistenciu, prepasírujemea vylejeme naspäť do nádoby.
Pridáme škrob zmiešaný s vodou, zahustíme, potom necháme vychladnúť.

Na polevu eritrit rozpustíme vo vode, primiešame kakao a nakoniec kokosový olej.

Potom tortu poskladáme.