Čokoládová torta
Zloženie:
4 vajcia
4 PL erytritolu AniFitt
2 PL múčnej zmesi na pečenie AniFitt
holandský kakaový prášok AniFitt alebo karobový prášok
1 kávová lyžica sóda bikarbóny jedlej, štipka soli
citrónová šťava
rumová aróma
Krém:
400 ml kokosová smotana Cocomas
1 ks 70-75% – nej čokolády
rumová aróma
3 polievkovej lyžice holandského kakaového prášku AniFitt alebo karobového prášku
3 polievkovej lyžice AniFitt erytritol
Spôsob prípravy:
Žĺtká oddelíme od bielok, vyšľaháme s ručným šľahačom, a potom pridáme erytritol a ešte miešame 1 minútu až do peny.
Pridáme múku, zmiešanú so sóda bikarbónou, kakaovým práškom, trochu citrónovej šťavy, rumovú arómu a štipku soli. Bielka vyšľaháme samostatne do tuhej peny, opatrne a jemne vmiešame do múčnej hmoty, aby nedošlo k deštrukcií peny.
Do tortovej formy dáme papier na pečenie a pečieme vo vopred rozohriatej rúre pri 180°C 15 minút.
Dve kusy chladenej kokosovej smotany Cocomas vyšľaháme s ručným šľahačom a pridáme rozpustenú čokoládu. V prípade, že krém je príliš hustý, môžete pridať 1 dl mlieka alebo tí, ktorí sú citlivý na laktózu 1 dl rastlinného mlieka.
